青椒炒牛肉的做法如下:
材料:
青椒:适量
牛肉:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
蚝油:适量
料酒:适量
盐:适量
花生油:适量
步骤:
准备材料:将青椒洗净切片,牛肉洗净切片,葱、姜、蒜切末备用。
腌制牛肉:将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油,拌匀后腌制几分钟。
炒制:热锅凉油,待油温7成热时,倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香。
加入牛肉:将腌制好的牛肉片倒入锅中,快速翻炒至牛肉变色。
加入青椒:将切好的青椒片倒入锅中,加入适量的盐,翻炒至青椒断生。
调味和出锅:根据个人口味加入适量的蚝油、料酒,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
牛肉要切成薄片,方便快速炒制,保持牛肉的嫩滑口感。
青椒不要炒得过久,以免失去脆嫩口感。
炒制过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望这份食谱对您有帮助,祝您做菜愉快!
如何做青椒炒牛肉 扩展
青椒炒牛肉是一道很受欢迎的中式菜肴,首先把牛肉切成均匀的薄片,加入适量生抽、料酒、水淀粉和胡椒粉腌制20分钟左右,然后将青椒切成片备用。
起锅热油,加入姜蒜末爆香,放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色,捞出备用。
新加油爆香配菜的青椒,最后加入已炒好的牛肉及盐、生抽、糖、料酒调味即可。注意翻炒时火候要快,不能炒过久,否则牛肉会变老柴,并保持期间不要加水。
如何做青椒炒牛肉 扩展
首先,准备好新鲜的牛肉和青椒,将牛肉切成薄片备用。
然后将青椒去籽洗净切成条状。
热锅凉油,放入葱姜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
接着加入青椒继续翻炒,加盐、生抽、料酒等调味料,使味道更加美味。
最后根据个人口味加入适量的糖和味精,翻炒均匀即可出锅。青椒炒牛肉是一道营养丰富的家常菜,口感鲜美、健康又美味,是家庭聚餐的不错选择。